Le mot vietnamien "bánh tẻ" se traduit littéralement par "gâteau de pâte de riz". C'est un type de gâteau traditionnel qui est principalement préparé à partir de farine de riz et d'eau, ce qui lui donne une texture douce et moelleuse.
Le "bánh tẻ" est souvent consommé lors de repas, en collation ou comme dessert. Il peut être servi avec différentes garnitures, comme de la viande, des légumes ou des sauces.
Dans la cuisine vietnamienne, le "bánh tẻ" peut être garni de différentes préparations, par exemple avec de la viande de porc hachée ou des champignons. Il existe aussi des variantes régionales, où la recette peut changer légèrement selon la région du Vietnam.